La Alcachofa. Composición Química y características agronómicas: Una hortaliza muy saludable Que Se Produce en los Campos Españoles (Spanish Edition) pdf download (Nuria García Martínez)

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La alcachofa es un vegetal muy apreciado en la dieta mediterránea debido a su elevado valor nutricional y farmacológico que le proporciona su composición química. Además, España es el tercer productor y primer exportador de alcachofa del mundo, siendo un cultivo de gran importancia para la economía del país. Pese a que la variedad más cultivada es “Blanca de Tudela”, actualmente se están produciendo nuevos cultivares de alcachofa apreciados y demandados por otros mercados europeos. Sin embargo, el cultivo de la alcachofa no es una tarea fácil. Existen numerosos factores agronómicos que deben tenerse en cuenta, tales como el tipo.
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